美味しさにこだわったお肉を用意しています
手島商店では美味しさにこだわったお肉を用意していますが、鶏・牛・豚・馬どれも美味しいと満足してもらえる自信を持っています。
鶏は赤鶏でもある「古処鶏」を取り扱っていて生産性よりも安全性・エサ・環境に配慮してストレスを少なく抑えて育てているため、古処鶏の身はプリプリしていて中身がぎっしりと詰まっているのが魅力です。
牛は脂乗りがよくて光沢なるお肉を厳選して形・脂のやわらかさ・色味・サシの入り方などを専門的な知識とノウハウを活かして目利きをおこなっているのに加えて、店頭では美味しい牛肉の見分け方についても説明させてもらいます。
豚は霧島オリーブ赤豚は希少性が高い豚肉としていろいろな場所で活躍していますが、肉質が柔らかくジューシーで旨味が強く・脂肪にも甘味があるのが特徴です。
ウマに関しては熊本県産の本格馬刺しを取り扱っており、重種馬の品種でサイズが大きいので肉にサシが入りやすく、酸味を抑えながらもとろけるような味わいを感じられます。
それぞれのお肉を美味しく食べられる調理方法などについてもアドバイスするため、いろいろな方法で楽しんでもらえれば幸いです。
少しでも気になる点や知りたい点があれば、どのような内容でもお気軽にお問い合わせください。